その６）さらに梅をビンに入れていく
ビンに入れる際も、梅が空気に触れる時間を短くします。
そして、１段積んだらその上に塩をパラパラ巻きます。
この作業をごく短時間で完了するためには２人でやるのが良いでしょう。
かなり神経質な作業になりますが、
神経を使うのはここまでなので十分気をつけましょう。
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