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重曹の特徴

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重曹（ＮａＨＣＯ3）

sodium bicarbonate, baking soda

化学名

炭酸水素ナトリウム
別名　重炭酸ソーダ

水に少し溶け、水溶液はpH8.2(2％、20℃)のごく弱いアルカリ性を示します。

人体に無害な物質で、ふくらし粉などの食品や、胃薬などの医薬品としても古くから用いられています。

粒子が細かく、水に少ししか溶けないので、磨き粉としても利用できます。

加熱すると分解して炭酸ガスを発生しますが、常温では安定しており、長期保存可能です。

2006年11月05日

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